Tortilla au chorizo

Name: Tortilla au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine mexicaine
Ingredients: 6 oeufs; 150 g de chorizo; 200 g de poivrons rouges et verts; 200 g de pommes de terre; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 brin de coriandre; Sel; Poivre

Voici une recette simple et rapide pour concocter une délicieuse tortilla au chorizo, spécialité espagnole appréciée à l'international. Vous pourrez l'accompagner d'une salade composée ou d'une laitue.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 oeufs
150 g de chorizo
200 g de poivrons rouges et verts
200 g de pommes de terre
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 brin de coriandre
Sel
Poivre

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Préparation

Dans une poêle, faire revenir les poivrons coupés en cubes avec l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Une fois cuites, couper les pommes de terre en dés.
Battre les œufs en omelette. Saler et poivrer.
Ajouter la garniture (poivrons, pommes de terre et chorizo en rondelles).
Dans la même poêle huilée, verser la préparation.
Laisser colorer, puis retourner la tortilla à l'aide d'une assiette pour colorer l'autre face.
Faire glisser délicatement dans un plat. Parsemer de coriandre.
Servir la tortilla au chorizo.