Riz à la mexicaine
Découvrez les saveurs du Mexique dans cette recette !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Chorizo | Eau | Huile d'olive | Oignon | Paprika | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Riz | Tomate | Cuisine mexicaine | Viandes | Cuisson à la sauteuse
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 260 g de tomates soit 2
- 240 g de riz
- 200 g de chorizo soit 1
- 160 g de poivron vert soit 1
- 160 g de poivron rouge soit 1
- 100 g d'oignon soit 1
- 0,36 litre d'eau
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 5 g de paprika soit 1 CàC
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Peler et émincer l'oignon. Découper les tomates en cubes. Epépiner puis découper les poivrons en lanières.
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les poivrons, les tomates et les épices. Faire cuire le tout entre 5 et 10 minutes.
- Peler et découper le chorizo en tranches. Faire bouillir l'eau dans une bouilloire. Ajouter le riz, l'eau chaude et le chorizo dans la sauteuse. Mélanger à l'aide d'une spatule.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes. Remuer régulièrement. Servir chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Comment adoucir une sauce ?
Pour adoucir une sauce, faire préalablement bouillir le vin utilisé pour le déglaçage.
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