Crêpes à la mexicaine

Une variante de crêpes salées garnie d'escalope de poulet, de poivrons et de sauce salsa.

Crêpes à la mexicaine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 45 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 60 min

Tags: Chandeleur | Pour débutants | Blanc de poulet | Farine | Lait | Oeuf | Poivron rouge, vert, jaune | Entrées chaudes | Cuisine mexicaine | Crêpe salée | toute l'année

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, verser la farine, casser les œufs au centre et fouetter. Incorporer le beurre fondu et le lait progressivement. Fouetter de nouveau et laisser reposer 60 minutes.
  3. Cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée 1 minute de chaque côté.
  4. Faire cuire l'escalope de poulet dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d'olive. Saler et laisser cuire à feu doux 10 minutes. La couper en lanières.
  5. Laver les poivrons, les détailler en lanières. Peler et émincer les oignons. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les poivrons 3 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  6. Tapisser les crêpes de sauce salsa, garnir de poivrons et de morceaux de poulet, rouler et servir vos crêpes à la mexicaine.