Crêpes à l'indienne

Une recette très simple, originale, pleine de saveurs sur des notes de curry. Idéale pour une petite envie de crêpes salées qui sortent de l'ordinaire !

Crêpes à l'indienne
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 60 min

Tags: Chandeleur | Cuisine indienne | Pour débutants | Recettes rapides | Blanc de poulet | Crème fraîche | Curry | Entrées chaudes | Crêpes | Crêpe salée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, verser la farine, casser les œufs au centre et fouetter. Incorporer le beurre fondu et le lait progressivement. Fouetter de nouveau et laisser reposer 60 minutes.
  3. Cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée 1 minute de chaque côté.
  4. Faire cuire l'escalope de poulet dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu doux. La trancher en lamelles.
  5. Napper chaque crêpe de crème fraiche, saupoudrer de curry, saler, poivrer. Étaler la laitue grossièrement hachée et disposer les tranches d’escalopes de poulet.
  6. Fermer les crêpes, les déposer dans un plat allant au four au préalablement huilé d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire à 180° pendant 15 minutes avant de déguster vos crêpes à l'indienne.