Crêpes savoyardes

Name: Crêpes savoyardes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pommes de terre; 4 tranches de jambon; 250 ml de lait; 250 g de reblochon; 2 oeufs; 125 g de farine; 4 cuillères à soupe de cancoillotte; 20 g de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile; Sel; Poivre

Ambiance savoyarde pour le repas avec ces crêpes salées garnies de jambon, fromages et pommes de terre.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 pommes de terre
4 tranches de jambon
250 ml de lait
250 g de reblochon
2 oeufs
125 g de farine
4 cuillères à soupe de cancoillotte
20 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre

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Préparation

Laver les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée 20 minutes. Les peler et les couper en 4 rondelles chacune.
Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
Dans un saladier, verser la farine, casser les œufs au centre et fouetter. Incorporer le beurre fondu et le lait progressivement. Fouetter de nouveau et laisser reposer 60 minutes.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée 1 minute de chaque côté.
Étaler sur chaque crêpe, une cuillère à soupe de cancoillotte. Déposer dessus une tranche de jambon, 4 rondelles de pommes de terre. Terminer par une tranche de reblochon. Saler, poivrer.
Rouler les crêpes et les disposer dans un plat allant au four. Cuire 15 minutes à 180° avant de déguster vos crêpes savoyardes.