Crêpes à la poire et au bleu

Name: Crêpes à la poire et au bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 poires conférence; 200 g de Saint Agur; 2 oeufs; 125 g de farine; 30 g de beurre; 25 cl de lait; 3 cuillères à soupe de pignons de pin; 1 pincée de sel; Poivre

Avez-vous déjà essayé de mélanger un bon fromage coulant avec un fruit sucré ? Ce dessert très original fera un mix entre le fromage proposé en fin de dessert et le fruit lui-même.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

4 poires conférence
200 g de Saint Agur
2 oeufs
125 g de farine
30 g de beurre
25 cl de lait
3 cuillères à soupe de pignons de pin
1 pincée de sel
Poivre

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Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine, les œufs, la pincée de sel et le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Laisser reposer 30 minutes.
Dans une poêle beurrée, faire cuire 8 crêpes.
Couper les poires en 4, les peler et retirer les pépins. Couper les quartiers en lamelles puis faire fondre 20 g de beurre. Faire dorer les lamelles de poire quelques minutes de chaque côté, les poivrer, et les déposer sur une assiette.
Couper le fromage en lamelles.
Étaler les crêpes puis ajouter des lamelles de fromage et de poire. Saupoudrer de pignons de pins et laisser cuire 3 minutes.
Rabattre les extrémités ou les enrouler et servir aussitôt. Déguster vos crêpes à la poire et au bleu.