Crêpes aux abricots et à la lavande
Avez-vous déjà pensé à ajouter une note provençale à vos crêpes ? Un brin d'originalité qui saura épater vos invités ou vos enfants ! Cuisson douce conseillée pour un maximum de saveurs parfumées !
- Normal
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- Temps total:1 h 35 min
Tags: Chandeleur | Desserts | Recettes rapides | Arôme | Recettes élaborées | Dessert avec des fruits
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 750 g d'abricots
- 125 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lavande
- Sel
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Préparation
- Dans une casserole, verser le lait et faire chauffer. À ébullition, sortir la casserole du feu, ajouter une cuillère à soupe de. lavande et laisser infuser 10 minutes. Filtrer le lait et laisser tiédir.
- Préparer la pâte à crêpes. Dans un récipient, mettre la farine et le sel puis faire un puits. Dans un second, mélanger le lait, les oeufs, le beurre fondu et une cuillère à soupe de lavande. Fouetter puis incorporer à la farine. Continuer de fouetter jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans grumeaux. Laisser reposer 30 minutes.
- Faire cuire dans une poêle anti-adhésive les crêpes, puis réserver dans une assiette, en recouvrant de papier d'aluminium.
- Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer les abricots 5 minutes. Parsemez de sucre puis et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
- Garnir les crêpes avec la compote d'abricot. Déguster.
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