Osso bucco facile
Voici la recette traditionnelle et simplifiée de l'osso bucco, un plat culte et familial très apprécié en ce début de saison. Riche en saveurs et en goût, il est excellent.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Automne | Pour débutants | Veau | Plat en sauce | Viandes | Cuisson à la sauteuse | Plats salés | Toute l'année | Hiver
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 20 cl de vin blanc
- 4 tomates
- 4 tranches de jarret de veau
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Un peu de beurre
- Parmesan
- Sel, Poivre
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Préparation
- Faire fondre du beurre dans une sauteuse et faire dorer la viande.
- Délayer le concentré de tomates avec deux cuillères à soupe d'eau dans la sauteuse.
- Verser le vin blanc. Laisser cuire 45 minutes.
- Couper les tomates en 4, éplucher les oignons et l'ail et émincer finement. Ajouter dans la sauce et poursuivre la cuisson 15 minutes. Saler, poivrer.
- Au moment de servir, parsemer de parmesan et accompagner de riz.
- Déguster l'osso bucco facile.
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