Risotto champignons et châtaignes
Le risotto champignons et châtaignes constitue un repas d'automne simple et savoureux, idéal pour se régaler entre amis ou en famille ! Il pourra se déguster seul ou pour accompagner une viande grillée.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 5 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Riz | Plats salés | Risotto | Céréales
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de riz pour risotto
- 200 g de champignons
- 200 g de châtaignes décortiquées
- 40 g de parmesan
- 40 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 3 échalotes hachées
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 gousse d'ail pelée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 branches de persil ciselé
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Préparation
- Dans une sauteuse, faire dorer l'échalote dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter le vin et remuer jusqu'à évaporation.
- Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire dorer l'ail avec les champignons et le beurre.
- Ajouter les châtaignes, le persil et le parmesan. Remuer.
- Ajouter au riz. Bien mélanger.
- Servir le risotto champignons et châtaignes!
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