Voici 7 idées simples pour changer du traditionnel café-tartines.
1. Le bol de fromage blanc, fruits et noix
C'est probablement l'idée la plus simple de cette sélection.
Versez du fromage blanc dans un bol puis ajoutez des fruits frais. En septembre, profitez notamment des pommes, poires, prunes, figues ou raisins.
Ajoutez ensuite quelques noix, noisettes ou amandes et, si vous aimez, une petite cuillère de miel.
Pour apporter du croquant, vous pouvez également ajouter quelques flocons d'avoine ou un peu de granola.
Si vous cherchez d'autres idées pour varier les fruits, retrouvez aussi nos recettes à base de pommes et nos recettes à base de poires.
2. Les œufs brouillés sur une tartine
Les tartines ne sont pas interdites, bien au contraire. Il suffit parfois de changer ce que l'on met dessus.
Faites griller une belle tranche de pain complet ou de pain de campagne.
Pendant ce temps, préparez deux œufs brouillés à la poêle.
Déposez-les sur le pain puis ajoutez quelques tomates, des herbes fraîches ou un peu de fromage.
Vous obtenez ainsi un petit-déjeuner salé particulièrement simple à préparer.
Pour changer des œufs brouillés, parcourez également toutes nos recettes à base d'œufs.
3. Des pancakes au fromage blanc
Les pancakes du week-end peuvent eux aussi adopter la tendance.
Une astuce simple consiste à incorporer du fromage blanc à la pâte.
Mélangez des œufs, du fromage blanc, un peu de farine et de levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faites ensuite cuire de petites portions dans une poêle légèrement graissée.
Servez avec des fruits frais, un peu de compote ou quelques noix.
Pour varier les plaisirs, retrouvez nos recettes de pancakes.
4. Une omelette express au fromage
L'omelette n'est pas réservée au déjeuner ou au dîner.
Les amateurs de petit-déjeuner salé peuvent en préparer une petite le matin avec deux œufs et quelques ingrédients.
Ajoutez par exemple un peu de fromage râpé, quelques champignons ou des tomates.
Le principal avantage est qu'elle permet également d'utiliser de petites quantités d'aliments qui attendent dans le réfrigérateur.
Un morceau de fromage, quelques légumes cuits de la veille ou des herbes fraîches peuvent facilement trouver leur place dans l'omelette du matin.
Et pour encore plus d'idées, retrouvez nos recettes d'omelettes.
5. Un bowl yaourt, pomme et cannelle
Voilà une idée particulièrement adaptée à septembre.
Coupez une pomme en petits morceaux puis faites-la revenir quelques minutes à la poêle avec une pincée de cannelle.
Déposez du yaourt grec ou du skyr dans un bol et ajoutez les pommes encore légèrement tièdes.
Terminez avec quelques noix ou noisettes.
Le contraste entre le yaourt frais et les pommes à la cannelle donne déjà un petit air d'automne au petit-déjeuner.
Si vous aimez cette association, vous pouvez aussi préparer une compote de pommes maison à servir avec le yaourt.
6. Un porridge enrichi avec du yaourt
Pas besoin de transformer complètement le traditionnel porridge.
Préparez vos flocons d'avoine avec du lait comme d'habitude puis, une fois le porridge légèrement refroidi, ajoutez une ou deux cuillères de yaourt ou de fromage blanc.
Complétez avec des fruits et quelques graines ou fruits à coque.
Supertoinette propose déjà de nombreuses façons de cuisiner les flocons d'avoine : porridge, overnight oats, pancakes ou encore granola. Retrouvez notre dossier consacré aux différentes façons de cuisiner les flocons d'avoine.
7. La tartine salée fromage frais et œuf
Pour terminer, voici une solution pour les matins où l'on n'a vraiment pas envie de cuisiner.
Faites griller une tranche de pain.
Étalez une couche de fromage frais puis ajoutez un œuf dur coupé en rondelles.
Un peu de poivre, quelques herbes et le tour est joué.
Pour rester dans le même esprit, vous pouvez également piocher dans nos recettes de tartines pour trouver d'autres associations simples et rapides.
Faut-il vraiment acheter des produits « high protein » ?
Pas nécessairement.
Le succès actuel des aliments enrichis en protéines a considérablement élargi l'offre disponible dans les supermarchés.
Mais lorsqu'on cherche simplement à varier son petit-déjeuner, les aliments du quotidien offrent déjà de nombreuses possibilités.
Œufs, produits laitiers, fruits à coque et certaines céréales ou graines permettent de composer facilement un petit-déjeuner contenant des protéines sans acheter systématiquement un produit spécifiquement enrichi.
Et si vous préférez le petit-déjeuner sucré ?
Aucun problème.
Un petit-déjeuner contenant des protéines n'a pas besoin d'être composé d'œufs ou de jambon.
Fromage blanc, yaourt grec, lait, fruits à coque ou pancakes maison permettent de rester sur des saveurs sucrées.
En septembre, profitez-en pour ajouter les fruits du moment : pommes, poires, figues, prunes et raisins permettent de changer facilement de garniture au fil de la semaine.
Pour rester dans la saison, retrouvez également toutes nos recettes d'automne.
Le bon réflexe : faire simple
Les recettes « high protein » aperçues sur les réseaux sociaux peuvent parfois donner l'impression qu'il faut acheter des poudres, des préparations spécifiques ou multiplier les ingrédients.
Pourtant, le contenu du réfrigérateur suffit souvent.
Deux œufs sur une tartine, un bol de fromage blanc avec quelques fruits ou des pancakes maison permettent déjà de changer du petit-déjeuner habituel.
Le plus simple reste donc de garder les bonnes idées de la tendance, sans compliquer inutilement le premier repas de la journée.
Auteur: Ksenija Borojevic.
