Beurre de cacahuète : est-ce vraiment bon pour la santé ?

Mais derrière son goût gourmand et sa texture onctueuse, se cache une question récurrente : est-ce un aliment sain, ou une bombe calorique déguisée ? Faut-il en faire un allié nutritionnel ou s’en méfier ?

Voici une analyse objective, factuelle et simple à comprendre, pour savoir ce que vaut vraiment le beurre de cacahuète.

🥜 Qu’est-ce que le beurre de cacahuète, exactement ?

Le beurre de cacahuète, c’est avant tout une purée d’arachides grillées. Dans sa version la plus brute, il ne contient que des cacahuètes, éventuellement une pincée de sel.

Mais certaines versions industrielles y ajoutent :

• du sucre

• des huiles végétales hydrogénées

• des additifs ou stabilisants

🎯 La qualité du produit dépend donc fortement de sa composition. Et c’est là que se joue l’enjeu nutritionnel.

✅ Les vrais atouts nutritionnels du beurre de cacahuète

1. Une excellente source de protéines végétales

Le beurre de cacahuète contient environ 25 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante pour les végétariens, sportifs ou les personnes en recherche de satiété.

💡 1 cuillère à soupe = environ 4 à 5 g de protéines

2. Riche en “bons gras”

Il apporte principalement des acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, à condition d’être consommés sans excès.

3. Des fibres et des micronutriments

• Environ 8 g de fibres pour 100 g (ce qui favorise la satiété)

• Source de magnésium, zinc, vitamine E, B3 et antioxydants

⚠️ Les pièges à éviter

❌ Les versions ultra-transformées

Beaucoup de beurres de cacahuète contiennent :

• du sucre ajouté (jusqu’à 10 %)

• des huiles de palme ou de colza hydrogénées

• du sel en excès

👉 Regardez la liste des ingrédients : la meilleure version ne contient que des arachides, éventuellement une pointe de sel.

❌ Sa densité calorique

Oui, le beurre de cacahuète est très calorique : environ 600 kcal / 100 g. Cela ne le rend pas “mauvais”, mais signifie qu’une petite quantité suffit (1 à 2 cuillères à soupe max par jour).

❌ Risque allergique

Les arachides sont l’un des allergènes les plus puissants. À éviter totalement en cas d’allergie connue ou de terrain allergique chez l’enfant.

🍽️ Comment bien consommer le beurre de cacahuète ?

✅ Les bonnes pratiques :

• Préférez la version 100 % cacahuètes (bio ou artisanale si possible)

• 1 à 2 cuillères à soupe par jour suffisent pour profiter de ses bienfaits

• Associez-le à des aliments riches en fibres ou protéines pour l’équilibre

✅ Idées d’utilisation saines :

• Tartiné sur du pain complet avec des rondelles de banane

• Dans un smoothie protéiné (banane + lait végétal + avoine)

• Mélangé à une sauce asiatique (avec sauce soja, citron vert, ail)

• Ajouté à un porridge ou un granola maison

⚖️ Beurre de cacahuète vs autres purées d’oléagineux

Auteur: Nathalie C.