Les ingrédients premium qui valent l'investissement
Certains produits haut de gamme méritent qu'on y mette le prix, même réduit. Le saumon sauvage apporte une saveur incomparable à vos plats, et les avocats mûrs à point transforment une simple tartine en délice gourmand. En outre, les fruits rouges bio concentrent des saveurs intenses que leurs équivalents conventionnels ne peuvent égaler.
Ces aliments nobles ne sont pas des caprices, mais des investissements gustatifs. En effet, un morceau de parmesan AOP vieilli 36 mois parfume une dizaine de plats, quand une petite truffe d'été sublime plusieurs repas. L'huile d'olive extra vierge première pression à froid quant à elle, rehausse toutes vos préparations pendant des mois.
Les astuces pour payer moins cher
Acheter de saison reste la règle d'or pour les produits premium. Les fraises Gariguette coûtent trois fois moins cher en pleine saison qu'en primeur. Le homard devient abordable après les fêtes et les champignons sauvages sont plus accessibles en automne, quand l'offre abonde.
Comparer les prix entre enseignes fait également une différence notable. Les supermarchés pratiquent des politiques tarifaires différentes selon les produits. Tel magasin propose des huîtres à prix cassé quand un autre brade les fromages affinés. Pour s'y retrouver sans perdre de temps, n’hésitez pas à consulter les promotions sur Bonial.fr qui rassemble tous les catalogues et offres promotionnelles des grandes enseignes près de chez vous. Cette application gratuite vous géolocalise et vous trouve les meilleurs plans dans plus de 300 magasins comme Aldi, Lidl, Carrefour ou Monoprix, sans avoir à attendre les prospectus papier.
Les rayons anti-gaspi ou « dates courtes » constituent de véritables mines d'or. On y trouve souvent des produits fins à -50 %, parfaitement consommables. Un foie gras, un saumon fumé ou des fromages affinés s'y dénichent régulièrement à prix mini.
Maximiser l'utilisation en cuisine
Un produit premium bien utilisé peut s'étendre sur plusieurs repas. Un filet de saumon sauvage acheté en promotion se transforme en trois repas distincts : tartare en entrée, pavé grillé en plat principal et rillettes maison pour l'apéritif du lendemain. Aussi, les restes de homard agrémentent une bisque savoureuse et les parures de viande maturée parfument un bouillon. Rien ne se perd dans une cuisine astucieuse !
Cette approche « nose to tail » (du museau à la queue) ou « root to leaf » (de la racine à la feuille) maximise chaque euro investi dans des ingrédients de qualité. Une côte de bœuf d'exception achetée en promotion peut ainsi se décliner en carpaccio, grillades et bouillon, pour trois repas distincts, mais tout aussi savoureux.
Les bons outils pour dénicher les aubaines
Pour ne rater aucune occasion, équipez-vous de bons outils. Que ce soit grâce aux programmes de fidélité des enseignes (carte de fidélité, cumulage de points lors des achats…), aux rayons anti-gaspi, ou à l'application Bonial qui vous alerte des promotions sur vos produits préférés, il est désormais facile de consommer des produits de qualité à petit prix.
En somme, bien manger à prix cassé devient possible avec un peu d'organisation et les bons outils. La chasse aux produits premium à petits prix se transforme alors en jeu passionnant, où chaque trouvaille procure le double plaisir de la découverte et de l'économie réalisée.
Auteur: Nathalie C.
