Far aux fraises gariguette
Un dessert simple et délicieux qui donne une saveur printanière de fraises au traditionnel far breton.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 30 min
Tags: Printemps | Desserts | Pour débutants | Label régional | Far breton
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 l de lait entier
- 250 g de sucre
- 240 g de farine
- 4 oeufs
- 350 g de fraises gariguette
- 1 gousse de vanille
- 40 g de beurre demi-sel
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Préparation
- Beurrer et fariner un moule à gratin. Préchauffer le four à 230°C.
- Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille fendue et faire infuser 1 heure avant de retirer la gousse.
- Mélanger vigoureusement la farine, le sucre, les œufs et le lait. Verser dans le plat à gratin et cuire 35 minutes.
- Équeuter les fraises et les couper en deux. Sortir le plat du four et baisser la température à 140°C.
- Faire des incisions à la surface du far pour mettre les morceaux de fraise. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire 30 à 40 minutes supplémentaires. Déguster tiède ou froid.
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