Far aux fraises Gariguette

Name: Far aux fraises Gariguette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 l de lait entier; 250 g de sucre; 240 g de farine; 4 oeufs; 350 g de fraises gariguette; 1 gousse de vanille; 40 g de beurre demi-sel

Un dessert simple et délicieux qui donne une saveur printanière de fraises au traditionnel far breton.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 15 min
Pause: 60 min

Tags: Printemps | Desserts | Pour débutants | Label régional | Far breton

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Beurrer et fariner un moule à gratin. Préchauffer le four à 230°C.
Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille fendue et faire infuser 1 heure avant de retirer la gousse.
Mélanger vigoureusement la farine, le sucre, les œufs et le lait. Verser dans le plat à gratin et cuire 35 minutes.
Équeuter les fraises et les couper en deux. Sortir le plat du four et baisser la température à 140°C.
Faire des incisions à la surface du far pour mettre les morceaux de fraise. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire 30 à 40 minutes supplémentaires. Déguster le far aux fraises tiède ou froid.