Glace sans sorbetière au Spéculoos
Nul besoin d'une sorbetière pour ce dessert glacé que vous pouvez décorer de Spéculoos ou de chantilly selon vos goûts.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:6 h 15 min
Tags: Oeufs | Desserts | Pour débutants | Crème fraîche | Sucre | Congélateur | Glace | Biscuits | Sans cuisson | Dessert glacé | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 20 cl de crème fraiche liquide entière
- 4 oeufs
- 20 biscuits spéculoos
- 60 g de sucre en poudre
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Préparation
- Écraser les spéculoos. Mettre la crème fraîche pendant 10 minutes au congélateur.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, battre les blancs en neige.
- Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Sortir la crème du congélateur et la battre en chantilly.
- Incorporer la chantilly au mélange jaunes/sucre. Ajouter, toujours très délicatement les blancs en neige puis les spéculoos émiettés.
- Verser la préparation dans un récipient puis le placer au congélateur pendant 6 heures.
- Au bout de 30 minutes, fouetter la crème et remettre au congélateur. Renouveler cette opération plusieurs fois pour ne pas laisser se former des paillettes.
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