Cheesecake au citron au Companion

Un dessert tout en fraîcheur !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


603 kcal par personne

  • Calories totales : 3621 kcal
  • Lipides : 45 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Installer la lame pour pétrir dans la cuve du robot. Placer le beurre dans la cuve. Programmer durant 3 minutes à vitesse 5 et à 80°. 
  3. Emietter les biscuits. Ajouter ceux-ci dans la cuve du robot. Mixer le tout durant 30 secondes à vitesse 11. Tapisser le fond d'un moule à charnières avec la préparation. Appuyer afin de tasser. Réfrigérer le moule. 
  4. Presser le citron. Dans la cuve du Companion, mettre le fromage frais, le sucre en poudre, les blancs d'oeufs et le jus de citron. Programmer durant 1 minute à vitesse 12.
  5. Verser la préparation sur la pâte dans le moule. Enfourner entre 30 et 35 minutes. Laisser refroidir avant de réfrigérer. Servir froid. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche interminable

  • > Bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×