5 astuces pour cuisiner avec un petit budget
1. Planifier ses menus
Notez les repas de la semaine avant de faire les courses. Cela évite les achats inutiles et les gaspillages.
2. Miser sur les légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots rouges : elles coûtent peu, sont riches en protéines et se conservent longtemps.
3. Acheter les légumes de saison
Courges en automne, poireaux en hiver, tomates en été : ils sont moins chers et meilleurs pour la santé.
4. Utiliser les restes intelligemment
Riz ou pâtes de la veille ? Transformez-les en gratin, salade ou poêlée. Pain rassis ? Parfait pour un pudding salé ou sucré.
5. Cuire en grande quantité
Préparez une grosse soupe ou un curry et congelez des portions. Idéal pour les soirs de flemme.
15 idées de repas petits prix et réconfortants
đ 1. Pâtes aux légumes rôtis
Coupez les légumes qui restent au frigo (carottes, courgettes, oignons). Faites-les rôtir 20 min avec un filet d’huile d’olive. Mélangez avec des pâtes et un peu de fromage râpé.
đČ 2. Soupe de lentilles corail
Faites revenir un oignon, ajoutez 200 g de lentilles corail, 1 carotte et 1 L de bouillon. Laissez cuire 15 min et mixez. Nourrissante et prête en 20 minutes. Découvrez la recette ici
đź 3. Wraps maison
Garnissez des tortillas avec restes de poulet, crudités, un peu de fromage et de sauce au yaourt. Un repas rapide, parfait pour le soir. Nos idées de recettes ici
đł 4. Omelette paysanne
Pommes de terre en dés + oignons + œufs battus. Ajoutez un peu de persil et servez avec une salade verte.
đ„ 5. Salade de pois chiches
Pois chiches en boîte, tomates, oignon rouge, concombre et vinaigrette citronnée. Un plat complet et peu coûteux.
đ„ 6. Riz sauté façon cantonais
Riz de la veille, légumes surgelés, un œuf battu, un peu de sauce soja. Cuit en 10 minutes !
đ„ 7. Gratin de restes
Mélangez restes de légumes ou de pâtes avec un peu de crème ou de béchamel, parsemez de fromage et gratinez au four.
đ 8. Curry de légumes
Un mélange de légumes (frais ou surgelés), du lait de coco et des épices. Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
đ 9. Pizza maison express
Pain pita ou pâte maison, sauce tomate, restes de légumes et fromage. 10 minutes au four et le dîner est prêt.
đ 10. Croque-monsieur économique
Pain de mie, fromage, jambon ou restes de poulet. Faites griller à la poêle pour un résultat croustillant.
đŸ 11. Risotto aux légumes
Utilisez du riz rond, un bouillon et les légumes de saison. Mélangez avec un peu de fromage râpé pour l’onctuosité. Retrouvez la recette ici
đ„ 12. Galettes de légumes
Râpez carottes, courgettes ou pommes de terre, mélangez avec un œuf et un peu de farine, puis faites cuire à la poêle.
đ„Ź 13. Poêlée de chou et lardons
Un plat rustique et économique : chou émincé, lardons, ail et un peu de crème ou de lait.
đ„Ł 14. Soupe de légumes “vide-frigo”
Tous les légumes un peu fatigués + bouillon = un dîner sain et zéro gaspillage.
đȘ 15. Crumble salé
Restes de légumes rôtis + un crumble à base de farine, beurre et fromage râpé = un plat réconfortant et original.
Exemple de menu économique pour 7 jours
| Jour | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|
| Lundi | Salade de pois chiches | Curry de légumes + riz |
| Mardi | Soupe de lentilles corail | Omelette paysanne |
| Mercredi | Riz sauté | Galettes de légumes + salade |
| Jeudi | Wraps maison | Pâtes aux légumes rôtis |
| Vendredi | Restes en gratin | Pizza maison express |
| Samedi | Poêlée de chou et lardons | Risotto aux légumes |
| Dimanche | Crumble salé | Soupe “vide-frigo” + croque-monsieur |
Bonus : astuces pour économiser encore plus
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Acheter les marques distributeurs ou en vrac.
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Profiter des promotions sur la viande et les congeler.
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Faire ses yaourts maison pour réduire les coûts.
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Cuisiner des plats “familiaux” (soupe, gratin, chili) qui se partagent facilement.
En résumé
Bien manger même en fin de mois, c’est possible sans exploser son budget.
đ Avec un peu d’organisation, des recettes simples et des ingrédients économiques, on peut préparer des repas variés, nourrissants et réconfortants.
Auteur: Nathalie C.
