Soupe de lentilles corail

Name: Soupe de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de lentilles corail; 2 carottes; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 l de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; Quelques feuilles de persil; Poivre; Sel

Savourez cette soupe de lentilles corail onctueuse et parfumée, parfaite pour un repas sain, nourrissant et réconfortant en toute saison.

4,5/5

6 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Cumin | Lentille

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de lentilles corail
2 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 l de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de curcuma
Quelques feuilles de persil
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher l’oignon, l’ail et les carottes. Couper en morceaux.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une grande casserole avec l’huile d’olive.
Ajouter les carottes, le cumin et le curcuma, mélanger 2 minutes.
Incorporer les lentilles corail et verser le bouillon de légumes.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Assaisonner de sel et de poivre, puis parsemer de persil frais.
Servir la soupe de lentilles corail.

Auteur: Marco B.