Mini cheesecakes aux fraises

Name: Mini cheesecakes aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 500 g de fromage frais (Philadelphia); 250 g de mascarpone; 200 g de fraises; 150 g de spéculoos; 125 g de sucre en poudre; 60 g de beurre fondu; 2 œufs; 2 feuilles de gélatine trempées; 1 cuillère à soupe jus de citron

Découvrez notre délicieuse recette de mini cheesecakes aux fraises. Ces petits délices crémeux et fruités sont parfaits pour une touche gourmande légère. Un dessert irrésistible à savourer en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 150 °C.
Réduire en miettes les spéculoos et les mélanger avec le beurre, puis tasser ce mélange au fond de 10 moules à muffins.
Dans un autre récipient, mélanger le fromage frais, le sucre et le mascarpone, puis incorporer les œufs.
Répartir cette préparation dans les moules, sans les remplir totalement, puis enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.
Mixer les fraises avec du jus de citron, chauffer légèrement, puis incorporer la gélatine, puis napper les cheesecakes de cette préparation et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures. Démouler avec précaution.
Servir les mini cheesecakes aux fraises.