Mini cheesecakes à la myrtille

Une excellente douceur sucrée avec de bons fruits de saison, pouvant être dégustée en dessert ou au goûter !

Mini cheesecakes à la myrtille
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:7 h 15 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 50 min
  • Pause: 6 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Myrtille | Cheese cake

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Mixer les biscuits, et les mélanger avec le beurre. Répartir la préparation dans des cercles à pâtisserie beurrés et posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tasser et enfourner 10 minutes.
  2. Fendre et gratter la gousse de vanille. Râper la moitié du zeste de citron. Mélanger les graines de vanille avec le fromage frais et la crème en fouettant. Incorporer 100 grammes de sucre, la farine, le zeste de citron et les œufs.
  3. Répartir la préparation dans les moules et enfourner 10 minutes. Baisser le four à 100°C puis prolonger la cuisson pour 30 minutes. Laisser refroidir dans le four et réserver 6 heures au frais.
  4. Faire cuire 200 grammes de myrtilles avec le sucre restant, un trait de citron et 3 cuillères à soupe d'eau durant 5 minutes. Appuyer régulièrement avec une fourchette puis laisser refroidir le coulis.
  5. Démouler les cheesecakes, les napper de coulis et décorer de myrtilles et de zeste de citron. Déguster.

 

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