Gâteau courgette chocolat

Si le mélange de ces deux ingrédients surprend, soyez pourtant assuré qu'il s'agit là d'une délicieuse recette de gâteau léger et moelleux à souhait. La courgette sert ici à remplacer la matière grasse pour un gâteau moins gras et plus diététique. Osez ! On ne sent que le bon chocolat !

Gâteau courgette chocolat
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Recettes végétariennes | Desserts | Chocolat | Recettes élaborées | Desserts avec légume

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


  • 1 courgette (200 g environ)
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 70 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • POUR LA DÉCO :
  • 150 g de chocolat noir

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Laver et essuyer la courgette et la râper finement sans l'égoutter. 
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Séparer les blancs d'œufs des jaunes dans deux saladiers. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Réserver au frais. 
  3. Fouetter activement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine, mélanger et ajouter le chocolat fondu. Mélanger encore jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  4. Incorporer la courgette râpée à la préparation précédente. Ajouter ensuite délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse. Verser la préparation dans un moule en silicone. Enfourner pour 30 minutes. Laisser tiédir à température ambiante. 
  5. Réaliser la déco : faire fondre le chocolat au bain-marie et l'étaler sur le gâteau encore tiède. 

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