Panna cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges

Name: Panna cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de mascarpone; 400 g de fruits rouges surgelés en hiver; 150 g de sucre; 25 cl de lait; 1 jus de citron; 1 gousse de vanille; 3.5 feuilles de gélatine; Extrait de vanille

Découvrez notre délicieuse recette de panna cotta à la vanille, nappée d'un coulis onctueux de fruits rouges. Un dessert élégant et savoureux, parfait pour conclure un repas en beauté.

Recette facile
Economique
Temps total:17 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min
Pause: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de mascarpone
400 g de fruits rouges surgelés en hiver
150 g de sucre
25 cl de lait
1 jus de citron
1 gousse de vanille
3.5 feuilles de gélatine
Extrait de vanille

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Préparation

Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la rendre souple.
Verser le lait dans une casserole de taille moyenne, puis inciser la vanille, extraire les graines, les incorporer au lait et chauffer doucement.
Incorporer le mascarpone et mélanger soigneusement jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Incorporer le sucre et l'extrait de vanille selon votre préférence, puis chauffer et retirer du feu juste avant que le mélange ne bout.
Incorporer la gélatine et bien mélanger, puis laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.
Transvaser dans des verres ou des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur.
Laisser les fruits macérer dans le citron et le sucre pour libérer leur jus, puis les mixer pour obtenir un coulis.
Démouler la Panna cotta et verser le coulis par-dessus, ou simplement ajouter le coulis dans le verre.
Servir la panna cotta à la vanille avec coulis de fruits rouges.