Panna cotta à la poire et chocolat blanc

Name: Panna cotta à la poire et chocolat blanc
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 70 g de sucre en poudre; 60 cl de crème liquide; 50 g de chocolat blanc; 10 g de beurre; 5 poires; 4 feuilles de gélatine; Quelques feuilles de menthe fraîche

Voici la recette revisitée de la panna cotta avec des fruits de saison et sa touche d'originalité. Ce dessert sera parfait pour recevoir vos amis, ou tout simplement pour vous faire plaisir !

Recette facile
Economique
Temps total:6 h 50 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min
Pause: 6 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Plonger 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
Éplucher, épépiner et couper les poires en dés. Les mixer avec 40 cl de crème et 70 g de sucre. Mettre dans une casserole et faire chauffer. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu'à ce qu'elles aient complètement fondu.
Déposer 4 verrines en biais dans un petit plat ou plateau. Les caler avec du papier aluminium. Répartir la crème aux poires et réserver 3 heures au frais.
Plonger le reste de feuilles de gélatine dans l'eau puis faire fondre le chocolat cassé grossièrement en morceaux, dans une casserole, avec le reste de crème liquide. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu'à ce qu'elles aient fondu.
Sortir les verrines du réfrigérateur, et les caler de l'autre côté du plateau. Répartir la crème au chocolat blanc, caler de nouveau et replacer au frais minimum 3 heures.
Au moment de servir, rincer les feuilles de menthe et parsemer sur les verrines.
Déguster.