Gratin de coquilles Saint-Jacques au fromage

Name: Gratin de coquilles Saint-Jacques au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 coquilles Saint-Jacques; 2 échalotes; 200 ml de crème fraîche épaisse; 100 ml de vin blanc sec; 50 g de fromage râpé; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Chapelure; Poivre; Sel

Réalisez un délicieux gratin de coquilles Saint-Jacques au fromage : une recette gourmande et raffinée, idéale pour vos repas festifs ou en amoureux.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

12 coquilles Saint-Jacques
2 échalotes
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de vin blanc sec
50 g de fromage râpé
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Chapelure
Poivre
Sel

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Préparation

Si les coquilles Saint-Jacques sont surgelées, les laisser décongeler et les éponger avec du papier absorbant.
Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail, puis les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les faire revenir à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer, puis les retirer de la poêle et les réserver.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Ajouter le beurre et la farine dans la poêle pour former un roux. Mélanger bien, puis incorporer progressivement la crème fraîche en fouettant.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Disposer les coquilles Saint-Jacques dans des coquilles vides. Les napper de la sauce, parsemer de fromage râpé, et saupoudrer de chapelure pour un gratin encore plus croustillant.
Faire gratiner sous le gril du four à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servir le gratin de coquilles Saint-Jacques au fromage.

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