Gratin dauphinois crémeux

Name: Gratin dauphinois crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Dauphiné
Ingredients: 1,2 kg de pommes de terre; 50 g de beurre; 500 ml de crème fraîche entière; 200 ml de lait; 2 gousses d’ail; 1 pincée de muscade râpée; Poivre; Sel

Réalisez un gratin dauphinois crémeux. Une recette traditionnelle et réconfortante, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou pour un dîner gourmand.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer généreusement un plat à gratin.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.
Éplucher les gousses d’ail et les couper en deux. Frotter le fond et les parois du plat à gratin avec l’ail pour parfumer.
Dans une casserole, mélanger la crème fraîche et le lait. Ajouter une pincée de sel, de poivre et une pincée de muscade râpée. Chauffer doucement sans faire bouillir.
Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin, puis verser une partie du mélange crème-lait dessus. Répéter l’opération en superposant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une généreuse couche de crème.
Répartir quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfourner pour 1 heure. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, puis laisser tiédir quelques minutes.
Servir le gratin dauphinois crémeux.

Auteur: Marco B.