Gratin de courgettes façon dauphinois
Un bon gratin pour toute la famille !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Printemps | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Beurre | Comté | Courgette | Crème fraîche | Muscade | Pomme de terre | Plat complet | Gratin de légumes | Lait demi-écrémé | Legumes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de courgettes
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de crème fraîche
- 200 g de comté râpé
- 150 g de lait demi-écrémé
- 35 g d'ail soit 4 gousses
- 20 g de beurre
- 1 g de sel
- 0,50 g de noix de muscade râpée
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à four et frotter avec une gousse d’ail fendue. Passer le reste des gousses d’ail au presse-ail et réserver.
- Laver et essuyer les courgettes et les pommes de terre. Couper les légumes en fines rondelles d’environ 3 mm.
- Déposer une couche de pommes de terre au fond du plat, saler, poivrer et parsemer d’ail. Recouvrir d’une couche de courgettes, sel et poivre à nouveau. Renouveler l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Dans un bol, battre la crème fraîche et le lait avec du sel, du poivre et de la muscade. Verser la préparation sur les légumes et parsemer de fromage râpé.
- Faire cuire au four environ 50 minutes.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche soyeuse
- > Bon accord : Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : Gaillac premières côtes - blanc sec assez puissant et rond
- > Excellent accord : Mercurey - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord parfait : Bourgogne - blanc sec aromatique
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