Soupe de courgettes
Une soupe facile et délicieuse !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Recettes végétariennes | Automne | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Ail | Courgette | Cube de volaille | Lait | Poivre noir | Soupe | Entrées chaudes | Cuisson à la cocotte | Crème
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de courgettes
- 100 g de lait
- 100 g de crème fraîche
- 11 g de bouillon cube soit 1 cube
- 10 g d'ail soit 1 gousse
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
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Préparation
- Laver, éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Peler et hacher l’ail.
- Mettre les courgettes et l’ail dans un faitout, ajouter le cube de bouillon et couvrir d’eau. Porter à ébullition, et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
- Egoutter les courgettes et réserver l’eau de cuisson. Mixer les courgettes finement, ajouter le lait et la crème, mixer en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
- Saler, poivrer et servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
- > Très bon accord : Bugey - blanc sec leger
- > Excellent accord : Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
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- > Accord parfait : Vinho verde - blanc sec leger
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