Soupe de courgettes

Une soupe facile et délicieuse !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


142 kcal par personne

  • Calories totales : 571 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne

Préparation


  1. Laver, éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Peler et hacher l’ail.
  2. Mettre les courgettes et l’ail dans un faitout, ajouter le cube de bouillon et couvrir d’eau. Porter à ébullition, et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
  3. Egoutter les courgettes et réserver l’eau de cuisson. Mixer les courgettes finement, ajouter le lait et la crème, mixer en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
  4. Saler, poivrer et servir aussitôt. 

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bugey - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vinho verde - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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