Soupe de courgettes

&gt; Bon accord: Haut-poitou - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Bugey - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
&gt; Accord quasi parfait: Vacqueyras - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Vinho verde - blanc sec leger

Name: Soupe de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de courgettes; 100 g de lait; 100 g de crème fraîche; 11 g de bouillon cube soit 1 cube; 10 g d'ail soit 1 gousse; 1 g de sel; 0,50 g de poivre

Une soupe facile et délicieuse !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de courgettes
100 g de lait
100 g de crème fraîche
11 g de bouillon cube soit 1 cube
10 g d'ail soit 1 gousse
1 g de sel
0,50 g de poivre

Préparation

Laver, éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Peler et hacher l’ail.
Mettre les courgettes et l’ail dans un faitout, ajouter le cube de bouillon et couvrir d’eau. Porter à ébullition, et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Egoutter les courgettes et réserver l’eau de cuisson. Mixer les courgettes finement, ajouter le lait et la crème, mixer en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
Saler, poivrer et servir aussitôt.