Soupe froide de carottes aux noisettes

Cette délicieuse soupe se consomme froide, en toute saison. Ajouter quelques épices, des noisettes torréfiées et le tour est joué.

Soupe froide de carottes aux noisettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 20 min

Tags: Soupes & potages | Légumes | Pour débutants

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Peler les carottes et les couper en rondelles. Faire griller les noisettes à sec dans une poêle bien chaude. 
  2. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les couper en dés. 
  3. Mixer ces ingrédients avec un bouillon de volaille, le jus de citron et l'huile d'olive, jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Saler et poivrer. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes. 
  4. Ciseler les herbes et parsemer la soupe avec. Ajouter les noisettes et déguster. 
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