Gratin de chou-fleur au jambon

On adore les gratins !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


457 kcal par personne

  • Calories totales : 1829 kcal
  • Lipides : 31 g par personne
  • Protéines : 24 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne

Préparation


  1. Détailler le chou-fleur en bouquets. Faire cuire ceux-ci dans une grande casserole d'eau bouillante environ 20 minutes. Pendant ce temps, découper les tranches de jambon en morceaux. 
  2. Préchauffer le four à 240°. 
  3. Egoutter puis mixer le chou-fleur. Réserver un peu de crème fraîche et ajouter le reste au chou-fleur mixé. Faire de même pour le gruyère râpé. Ajouter également les morceaux de jambon avant de mélanger le tout. 
  4. Verser la préparation dans le plat à gratin. Arroser avec le reste de crème et parsemer du reste de gruyère râpé. Saler et poivrer. Enfourner durant 20 minutes. Servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez très discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de méditerranée ugni blanc - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×