Caviar d'aubergines au Cooking Chef

Un délicieux dip qui va ravir vos papilles !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


188 kcal par personne

  • Calories totales : 754 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 14 g par personne

Préparation


  1. Peler et découper en quatre l'oignon et les gousses d'ail. Placer ceux-ci dans le bol du robot. Donner 5 impulsions de lame pour hacher les ingrédients. 
  2. Dans le Cooking Chef, installer le batteur souple. Ajouter l'huile, le thym et le sel. Programmer la vitesse Mélange 1 à 100° durant 4 minutes. 
  3. Rincer et découper les aubergines en gros morceaux. Dans le bol du Cooking Chef, ajouter les aubergines, le piment et le sel. Programmer la vitesse Mélange 1 à 100° durant 20 minutes. Verser un peu d'huile si les aubergines attachent. 
  4. Presser le citron. Ajouter le tahin et le jus de citron. Installer le blender du Cooking Chef. Dans celui-ci, mixer la préparation en augmentant progressivement la vitesse, jusqu'à atteindre celle maximale. Laisser refroidir avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, distingué et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

  • > Bon accord : Hermitage - rouge puissant
  • > Très bon accord : La grande rue grand cru - rouge puissant
  • > Excellent accord : Charmes chambertin grand cru - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Margaux - rouge puissant
  • > Accord parfait : Pauillac - rouge puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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