Risotto aux asperges vertes au Thermomix

Un bon risotto facile à réaliser !

Risotto aux asperges vertes au Thermomix
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Asperge | Eau | Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Ricotta | Riz | Romarin | Vin blanc sec | Robot ménager | Bouillon de légumes | Risotto

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Rincer et découper l'extrémité dure des asperges vertes. Verser 50 cl d'eau dans le bol du robot. Installer le varoma et disposer les asperges dans celui-ci. Programmer le mode varoma à vitesse 1 durant 25 minutes. 
  2. Retirer le varoma et réserver le jus de cuisson. Nettoyer le bol du Thermomix. Peler et découper grossièrement les oignons et les gousses d'ail. Ajouter le romarin sans la tige. Mixer les ingrédients durant 10 secondes à vitesse 5. 
  3. Racler les bords du bol à l'aide d'une spatule. Verser l'huile d'olive dans le bol. Programmer durant 5 minutes à 100° et à vitesse 2. Ajouter le riz et le vin blanc et programmer à nouveau durant 5 minutes à vitesse 1 et à 100°. 
  4. Verser le jus de cuisson des asperges, ainsi que 50 cl d'eau. Emietter le cube de bouillon dans le bol. Programmer durant 20 minutes à vitesse 2 et à 100°. 
  5. Ajouter la ricotta et le parmesan puis programmer durant 2 minutes à 100° et à vitesse 2. Servir chaud.

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