Tomates farcies au boeuf

Une délicieuse recette familiale !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


399 kcal par personne

  • Calories totales : 1599 kcal
  • Lipides : 28 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 220°. Découper le chapeau des tomates puis récupérer la chair de celles-ci. 
  2. Hacher grossièrement la chair des tomates. Peler et émincer l'échalote. Peler et presser l'ail. Ciseler finement le persil. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois la chair des tomates, la viande hachée, l'oeuf, le persil, l'échalote, l'ail, la farine, le coulis de tomate, le sucre, les herbes de Provence et l'huile d'olive. Saler et poivrer. 
  3. Remplir les tomates avec la farce. Déposer les tomates dans un plat adapté à la cuisson au four. Parsemer les tomates de chapelure avant de recouvrir avec le chapeau. Verser un fond d'eau dans le plat. Enfourner durant 25 minutes. Servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays de méditerranée ugni blanc - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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