Boulettes de bettes

Ces boulettes amusantes feront manger des légumes aux plus récalcitrants. Vous pouvez utiliser aisément un reste de riz pour confectionner cette recette.

Boulettes de bettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Amuse-bouche | Légumes | Recettes rapides | Bette | Emmental | Oeuf | Riz | Boulettes | Entrées chaudes | Fromage

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. L'égoutter.
  2. Séparer le vert des côtes de bettes et ne garder que le vert. Les laver.
  3. Chauffer une casserole d'eau salée et y plonger les verts de bettes, cuire pendant 10 minutes. Hacher les bettes à l'aide d'un couteau et d'une fourchette.
  4. Peler et émincer l'oignon. Râper l'emmental.
  5. Dans un saladier, mettre l'oignon, le fromage, l’œuf, le riz, les bettes, le sel et le poivre. Mélanger.
  6. Façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong en les pressant bien.
  7. Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire cuire les boulettes pendant  10 minutes en les retournant plusieurs fois au cours de la cuisson.

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