Risotto butternut chèvre au thermomix

Name: Risotto butternut chèvre au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Blanc de poireau; 200g de butternut; 100g d'allumettes de bacon; 100g de riz spécial pour risotte; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 40g de chèvre frais; 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse; 100ml de vin blanc; 100 ml d'eau; 1 cube bouillon de légumes; Sel; Poivre

Un vrai régal !

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées chaudes | Risotto

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

1 Oignon
1 Blanc de poireau
200g de butternut
100g d'allumettes de bacon
100g de riz spécial pour risotte
1 cuillère à café d'huile d'olive
40g de chèvre frais
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
100ml de vin blanc
100 ml d'eau
1 cube bouillon de légumes
Sel
Poivre

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Préparation

Peler l'oignon, le couper en gros quartiers et le mettre dans la cuve du Thermomix.
Mixer 5 secondes à vitesse 5.
Ajouter le poireau émincé, la chair du butternut coupée en petits dés et l'huile.
Cuire pendant 5 minutes 100° sens inverse vitesse 2.
Mettre le fouet, ajouter le riz en pluie, les allumettes de bacon et régler sur 3 minutes, 100° sens inverse.
Ajouter le vin blanc et l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Cuire 15 minutes, 90° sens inverse vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le fromage de chèvre, la crème et mélanger 10 secondes sens inverse vitesse 1. Répartir dans des assiettes et servir bien chaud.

Auteur: Céline C.