Velouté de carottes au curry et lait de coco
Une délicieuse soupe pleine de saveurs pour vous réchauffer les papilles !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Recettes végétariennes | Automne | Hiver | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Carotte | Coriandre graines | Curry | Eau | Huile d'olive | Oignon | Soupe | Entrées chaudes | Cuisson à la cocotte | Veloutés | Coriandre feuilles deshydraté | Lait de noix de coco
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 kg de carottes
- 1 litre d'eau
- 200 g d'oignons
- 200 g de lait de coco
- 15 g d'huile d'olive
- 2 g de curry
- 2 g de coriandre en poudre
- 2 g de coriandre fraîche
- 1 g de sel
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Préparation
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique colombard - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Frascati - blanc sec leger
- > Excellent accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
- > Accord parfait : Picpoul de pinet - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Que faire losqu'on a la peau grasse ?
Pour les peaux grasses ou mixtes, écraser quelques feuilles de bourrache, appliquer 15 min...
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