Pavé de cabillaud sauce citronnée aux herbes

Name: Pavé de cabillaud sauce citronnée aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pavés de cabillaud; 1 citron; 15 cl de crème fraîche légère; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; Poivre; Sel

Savourez un pavé de cabillaud tendre accompagné d’une sauce citronnée aux herbes, une recette légère et savoureuse parfaite pour un repas équilibré et gourmand.

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Pavé de cabillaud sauce citronnée aux herbes

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 pavés de cabillaud
1 citron
15 cl de crème fraîche légère
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Poivre
Sel

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Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les pavés de cabillaud 2 minutes de chaque côté.
Baisser le feu et couvrir, puis laisser cuire 8 à 10 minutes à feu doux pour éviter que le poisson ne se dessèche.
Pendant ce temps, éplucher et hacher finement l’ail.
Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux, puis ajouter la moutarde, l’ail haché, le jus de citron et les zestes.
Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Incorporer le persil et la ciboulette, puis saler et poivrer selon votre goût.
Servir les pavés de cabillaud nappés de sauce citronnée aux herbes.

Auteur: Marco B.