Cabillaud poireaux et sauce aux câpres

Name: Cabillaud poireaux et sauce aux câpres
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 31 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 3 blancs de poireaux; 2 filets de cabillaud; 4 cuillères à soupe de câpres; 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1 filet d'huile d'olive

Savourez un délicieux plat de cabillaud accompagné d'une sauce aux câpres succulente sur un lit de poireaux fondants.

Recette facile
Economique
Temps total:31 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

3 blancs de poireaux
2 filets de cabillaud
4 cuillères à soupe de câpres
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 filet d'huile d'olive

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Préparation

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Couper les blancs de poireaux en fines rondelles puis les rincer.
Faire revenir les poireaux avec l'huile d'olive dans une poêle bien chaude pendant 3 minutes. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les câpres.
Découper 2 carrés de papier sulfurisé puis répartir les poireaux cuits au centre de chaque carrés. Sur les poireaux, poser délicatement le filet de poisson.
Déposer la moitié de la crème fraîche mélangé avec les câpres sur le filet de poisson. Faire de même pour l'autre papillote.
Rabattre les coins de chaque papillote pour les refermer hermétiquement puis passer au four pendant 15 à 20 minutes. Servir le cabillaud poireaux sauce aux câpres bien chaud.