Cabillaud poireaux et sauce aux câpres

Savourez un délicieux plat de cabillaud accompagné d'une sauce aux câpres succulente sur un lit de poireaux fondants.

Cabillaud poireaux et sauce aux câpres
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:31 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 1 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Cabillaud | Poireau | Legumes

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


Préparation


  1. Commencer par préchauffer le four à 180°C. Couper les blancs de poireaux en fines rondelles puis les rincer. 
  2. Faire revenir les poireaux avec l'huile d'olive dans une poêle bien chaude pendant 3 minutes. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les câpres.
  3. Découper 2 carrés de papier sulfurisé puis répartir les poireaux cuits au centre de chaque carrés. Sur les poireaux, poser délicatement le filet de poisson.
  4. Déposer la moitié de la crème fraîche mélangé avec les câpres sur le filet de poisson. Faire de même pour l'autre papillote.
  5. Rabattre les coins de chaque papillote pour les refermer hermétiquement puis passer au four pendant 15 à 20 minutes. Servir le cabillaud poireaux sauce aux câpres bien chaud.
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