Cheesecake au citron vert sans cuisson

Name: Cheesecake au citron vert sans cuisson
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de fromage frais; 200 g de biscuits sablés; 100 g de sucre en poudre; 80 g de beurre fondu; 2 citrons verts; 200 ml de crème liquide entière; 4 feuilles de gélatine

Essayez ce cheesecake au citron vert sans cuisson, frais et acidulé ! Une recette simple et gourmande, idéale pour un dessert léger et rafraîchissant.

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Réduire les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur.
Mélanger avec le beurre fondu et tasser le tout au fond d’un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
Chauffer légèrement le jus de citron vert dans une petite casserole et y dissoudre la gélatine essorée, puis laisser tiédir.
Fouetter le fromage frais avec le sucre et le zeste de citron vert.
Monter la crème liquide en chantilly ferme, puis l’incorporer délicatement au mélange de fromage frais.
Ajouter progressivement le jus de citron contenant la gélatine, en mélangeant doucement.
Verser la préparation sur la base de biscuits refroidie et lisser la surface avec une spatule.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour une meilleure tenue.
Parsemer de zestes de citron vert.
Servir le cheesecake au citron vert sans cuisson.