Flan pâtissier à la vanille

Name: Flan pâtissier à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 4 œufs; 120 g de sucre en poudre; 100 g de maïzena; 1 l de lait entier; 20 cl de crème liquide entière; 1 gousse de vanille

Le flan pâtissier à la vanille, un dessert traditionnel onctueux et fondant, parfait pour toute la famille. Recette facile et gourmande !

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte brisée dans un moule à manqué et piquer le fond à la fourchette.
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Porter à ébullition puis retirer du feu.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser progressivement le lait chaud (retirer la gousse) en fouettant sans cesse.
Remettre sur feu moyen et cuire en remuant jusqu’à épaississement.
Hors du feu, incorporer la crème liquide, bien mélanger.
Verser la crème dans le moule garni de pâte.
Enfourner pour 40 minutes. La surface doit être bien dorée.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Servir le flan pâtissier à la vanille.