Omelette aux fines herbes et courgettes

Name: Omelette aux fines herbes et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 œufs; 2 courgettes moyennes; 1 échalote; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile et savoureuse d’omelette aux courgettes et aux fines herbes, parfaite pour un repas léger, rapide et de saison !

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 œufs
2 courgettes moyennes
1 échalote
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Poivre
Sel

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Préparation

Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Émincer l’échalote.
Dans une poêle, faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive.
Ajouter les courgettes et les faire revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un saladier, battre les œufs avec les herbes, le sel et le poivre.
Verser les œufs battus sur les courgettes dans la poêle.
Cuire à feu doux, à couvert, pendant 5 à 7 minutes. L’omelette doit être prise mais encore moelleuse.
Servir l'omelette aux fines herbes et courgettes.

Auteur: Marco B.