Compote rhubarbe-framboise maison

Name: Compote rhubarbe-framboise maison
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de rhubarbe fraîche; 200 g de framboises; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à soupe d’eau

Préparer une compote rhubarbe-framboise maison, acidulée et fruitée, parfaite au petit-déjeuner ou en dessert. Une recette rapide, sans conservateurs !

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de rhubarbe fraîche
200 g de framboises
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’eau

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Préparation

Éplucher la rhubarbe si nécessaire, puis la couper en petits tronçons.
Mettre la rhubarbe dans une casserole avec l’eau et le sucre. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter les framboises, continuer la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les fruits soient bien fondants.
Mélanger et écraser légèrement les fruits à la cuillère ou mixer pour une texture plus lisse.
Goûter et ajuster le sucre si besoin. Ajouter le sucre vanillé en fin de cuisson pour parfumer.
Laisser tiédir, puis verser dans des pots stérilisés ou conserver au réfrigérateur.
Servir le compote rhubarbe-framboise maison.

Auteur: Marco B.