Boulettes de poisson maison aux herbes

Name: Boulettes de poisson maison aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de filet de poisson blanc; 1 œuf; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 1 tranche de pain de mie; 1/2 bouquet de persil frais; 1/2 bouquet d’aneth; 1 cuillère à soupe de lait; Huile d’olive; Poivre; Sel

Découvrez cette recette simple et savoureuse de boulettes de poisson aux herbes fraîches, idéale pour un repas léger et parfumé, prête en quelques étapes faciles !

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de filet de poisson blanc
1 œuf
1 échalote
1 gousse d’ail
1 tranche de pain de mie
1/2 bouquet de persil frais
1/2 bouquet d’aneth
1 cuillère à soupe de lait
Huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Mixer le poisson en morceaux dans un robot jusqu’à obtenir une texture homogène.
Émincer l’échalote et hacher l’ail, puis les ajouter au mélange.
Tremper le pain de mie dans le lait, l’égoutter et l’incorporer à la préparation.
Ajouter l’œuf, le persil et l’aneth finement ciselés.
Assaisonner de sel et poivre, puis bien mélanger le tout.
Former des boulettes avec les mains humides. Laisser reposer au frais 30 minutes si possible.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et cuire les boulettes 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur.
Servir les boulettes de poisson maison aux herbes.

Auteur: Marco B.