Riz au lait à la vanille et zeste d’orange

Name: Riz au lait à la vanille et zeste d’orange
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 l de lait entier; 100 g de riz rond; 80 g de sucre; 1 orange bio; 1 gousse de vanille; 1 pincée de sel

Découvrez cette recette gourmande et crémeuse de riz au lait parfumé à la vanille et au zeste d’orange. Un dessert maison facile à préparer et réconfortant à souhait !

4,6/5

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Riz au lait à la vanille et zeste d’orange

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 l de lait entier
100 g de riz rond
80 g de sucre
1 orange bio
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

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Préparation

Rincer le riz rond sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Faire blanchir le riz, le plonger 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis égoutter.
Porter le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, le zeste d’orange et une pincée de sel.
Ajouter le riz dans le lait bouillant, baisser le feu et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson et bien mélanger.
Retirer du feu, ôter la gousse de vanille et laisser tiédir.
Répartir dans des ramequins ou des verrines, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Servir le riz au lait à la vanille et zeste d’orange.

Auteur: Marco B.