Sorbet maison au basilic et citron

Name: Sorbet maison au basilic et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 feuilles de basilic frais; 3 citrons jaunes non traités; 1 blanc d’œuf; 150 g de sucre en poudre; 25 cl d’eau

Découvrez une recette rafraîchissante et originale : un sorbet maison au basilic frais et citron, parfait pour les journées ensoleillées. Facile et sans sorbetière !

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les feuilles de basilic et prélever le zeste des citrons à l’aide d’une râpe fine.
Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à complète dissolution du sucre.
Hors du feu, ajouter les feuilles de basilic et les zestes. Couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Filtrer le sirop dans un bol, ajouter le jus des citrons, mélanger et laisser refroidir complètement.
Monter le blanc d’œuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation pour un sorbet plus onctueux.
Verser le mélange dans un bac et placer au congélateur pour 4 heures minimum.
Remuer toutes les 30 minutes à la fourchette pendant les deux premières heures pour éviter la cristallisation.
Servir le sorbet maison au basilic et citron.

Auteur: Marco B.