Mousse légère au citron

Name: Mousse légère au citron
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 citrons jaunes non traités; 2 œufs; 150 g de fromage blanc; 70 g de sucre en poudre; 1 feuille de gélatine; Quelques zestes de citron pour la décoration

Découvrez cette mousse légère au citron, un dessert aérien, frais et acidulé parfait pour les beaux jours. Facile à réaliser et sans cuisson !

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 citrons jaunes non traités
2 œufs
150 g de fromage blanc
70 g de sucre en poudre
1 feuille de gélatine
Quelques zestes de citron pour la décoration

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Préparation

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Presser les citrons et récupérer le jus.
Dans une casserole, chauffer légèrement le jus de citron et y faire fondre la gélatine essorée, puis laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le fromage blanc et le jus de citron tiédi. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation citronnée.
Répartir la mousse dans des verrines.
Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Servir la mousse légère au citron.

Auteur: Marco B.