🍅 Gaspacho marseillais : la recette fraîche et express aux saveurs du Sud

Name: 🍅 Gaspacho marseillais : la recette fraîche et express aux saveurs du Sud
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 tomates; 1/2 poivron rouge; 1/2 concombre; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès; Sel, poivre; Feuilles de basilic; 1 tranche de pain rassis (facultatif

Ce gaspacho inspiré de Marseille est parfait en pleine canicule : tomates bien mûres, basilic frais, sans cuisson.

4,5/5

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🍅 Gaspacho marseillais : la recette fraîche et express aux saveurs du Sud

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 10 min
Pause: 2 h

Tags: Été | Pour débutants | Tomate | Gaspacho | salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 concombre
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel, poivre
Feuilles de basilic
1 tranche de pain rassis (facultatif

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Préparation

👩‍🍳 Préparation

Préparer les légumes
Monder les tomates (les plonger 30 sec dans l’eau bouillante puis retirer la peau). Couper tous les légumes en morceaux.
Mixer le tout
Mettre les légumes, l’ail, le pain (si utilisé), l’huile d’olive et le vinaigre dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Filtrer et assaisonner
Passer le gaspacho au tamis pour enlever les peaux et graines. Saler, poivrer à votre goût.
Réfrigérer
Réserver au frais pendant au moins 2 heures. Servir bien froid avec un filet d’huile d’olive et du basilic frais.

🌞 Astuces Supertoinette

Pour un gaspacho plus doux, ajoutez une pointe de miel ou une demi-banane.
Servez-le en verrines avec des croûtons et un filet de pesto pour un apéritif chic.