🥣 Gaspacho andalou maison : la recette fraîcheur de l’été

Name: 🥣 Gaspacho andalou maison : la recette fraîcheur de l’été
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800g de tomates bien mûres; 1 concombre; 1 poivron rouge; 1 gousse d'ail; 1 oignon; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; 50g de pain de mie rassis; Basilic; Sel, poivre

Découvrez notre recette de gaspacho andalou maison, fraîche et légère, parfaite pour l’été. Facile, rapide et pleine de saveurs méditerranéennes !

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🥣 Gaspacho andalou maison : la recette fraîcheur de l’été

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 2 h

Tags: Pour débutants | Tomate | Gaspacho | salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800g de tomates bien mûres
1 concombre
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
50g de pain de mie rassis
Basilic
Sel, poivre

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Préparation

👨‍🍳 Préparation du gaspacho andalou maison

Préparez les légumes : Émondez les tomates (plongez-les dans l’eau bouillante 30 secondes puis pelez-les), épépinez le poivron, épluchez le concombre, l’ail et l’oignon. Coupez le tout en gros morceaux.
Mixez finement : Dans un blender ou un mixeur, ajoutez tous les légumes, la mie de pain trempée (et essorée), l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Filtrez (optionnel) : Pour un gaspacho ultra velouté, passez la préparation au tamis.
Réfrigérez : Versez dans un saladier ou une carafe, couvrez et placez au frais au moins 2 heures. Servez très froid, avec quelques glaçons si désiré.

🌿 Astuces et variantes

Gaspacho vert : Ajoutez du concombre, des épinards frais et de l’avocat.
Gaspacho de melon : Remplacez la moitié des tomates par du melon pour une version sucrée-salée.
Gaspacho sans pain : Pour une version plus légère et sans gluten.

📌 Pourquoi cette recette est parfaite pour l'été ?

Riche en légumes crus, plein de vitamines, rafraîchissant et facile à préparer, le gaspacho andalou est le potage froid idéal pendant la canicule. Faible en calories, c’est une entrée détox et savoureuse qui plaît à toute la famille !

Auteur: Nathalie C.