Gaspacho de melon

Laissez-vous tenter par un succulent gaspacho !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 5 min
  • Préparation: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

119 kcal par personne

  • Calories totales : 479 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne

Préparation

  1. Découper les melons en deux afin de les épépiner. Prélever la chair des melons puis découper celles-ci en cubes. 
  2. Dans un blender ou un mixeur, mixer les cubes de melon avec l'huile d'olive et la menthe. Poivrer et remuer le tout. 
  3. Verser le gaspacho dans 4 verrines ou bols. Réfrigérer durant 30 minutes. 

Les conseils de supertoinette

Cette entrée rafraîchissante d'origine espagnole se décline avec différentes saveurs, voici quelques recettes : 

Les amateurs de ce beau fruit estival peuvent également le déguster en sorbet au melon, en mousse de melon, en brochettes melon-jambon cru, en salade de melons et pastèque ou en smoothie pastèque melon. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux du tricastin - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vinho verde - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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