Gaspacho de melon
Laissez-vous tenter par un succulent gaspacho !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:5 min
Tags: Été | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Huile d'olive | Melon | Menthe | Poivre noir | Gaspacho | Entrées froides | Sans cuisson | Recette été
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de melons soit 2
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 4 g de menthe soit 4 feuilles
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Découper les melons en deux afin de les épépiner. Prélever la chair des melons puis découper celles-ci en cubes.
- Dans un blender ou un mixeur, mixer les cubes de melon avec l'huile d'olive et la menthe. Poivrer et remuer le tout.
- Verser le gaspacho dans 4 verrines ou bols. Réfrigérer durant 30 minutes.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
- > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
- > Excellent accord : Coteaux du tricastin - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
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