Gaspacho de melon
Laissez-vous tenter par un succulent gaspacho !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 5 min
- Préparation: 5 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de melons soit 2
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 4 g de menthe soit 4 feuilles
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
119 kcal par personne
- Calories totales : 479 kcal
- Lipides : 4 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 20 g par personne
Préparation
- Découper les melons en deux afin de les épépiner. Prélever la chair des melons puis découper celles-ci en cubes.
- Dans un blender ou un mixeur, mixer les cubes de melon avec l'huile d'olive et la menthe. Poivrer et remuer le tout.
- Verser le gaspacho dans 4 verrines ou bols. Réfrigérer durant 30 minutes.
Les conseils de supertoinette
Cette entrée rafraîchissante d'origine espagnole se décline avec différentes saveurs, voici quelques recettes :
Les amateurs de ce beau fruit estival peuvent également le déguster en sorbet au melon, en mousse de melon, en brochettes melon-jambon cru, en salade de melons et pastèque ou en smoothie pastèque melon.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
- > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
- > Excellent accord : Coteaux du tricastin - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
- > Accord parfait : Vinho verde - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
