Terrine de foie gras aux figues

On met les petits plats dans les grands avec cette terrine de foie gras maison. Pour servir, quoi de mieux que quelques cerneaux de noix et du pain grillé.

Terrine de foie gras aux figues
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 h
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min
  • Pause: 24 h

Tags: Saint Valentin | Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Remplir à moitié d'eau un plat allant au four. Enfourner à 110°C.
  2. Ouvrir le foie en deux en écartant les lobes. Saler, poivrer et mettre les épices à l'intérieur.  Couper les figues en tranches et les disposer sur un lobe, puis refermer avec l'autre lobe.
  3. Tasser le foie dans la terrine et le poser dans le bain-marie chaud. Faire cuire 40 minutes.
  4. Placer une presse en céramique sur le foie en appuyant un peu puis laisser refroidir à température ambiante. Placer la terrine de fois gras au frais pendant 24 heures avant de servir.

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