Boulghour à la coriandre et aux olives

Blé complet précuit et séché, le boulghour donne à cette recette un grand intérêt diététique. L'ajout d'olives et de coriandre lui confère un charmant côté méditerranéen.

Boulghour à la coriandre et aux olives
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Pause: 2 h

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Boulghour | Olive | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Faire tremper le boulghour pendant 1h dans un grand saladier d'eau tiède.
  2. Rincer et émincer le persil. Laver les tomates.
  3. Égoutter le boulghour. Couper les tomates et les olives, les ajouter au boulghour avec les raisins secs.
  4. Mélanger le jus d'un citron jaune et l'huile d'olive, arroser le boulghour avec. Mélanger et saupoudrer de cannelle et de coriandre.
  5. Saler, poivrer et mettre au frais pendant 1 heure avant de servir.

https://www.shutterstock.com/image-photo/greek-style-tabbouleh-salad-this-healthy-1031925952

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