Gaspacho concombres, courgettes

Profitons des derniers beaux jours pour déguster cette soupe rafraîchissante et légère.

Gaspacho concombres, courgettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:15 min
  • Préparation: 15 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Concombre | Courgette | Menthe | Robot ménager | Entrées froides | Sans cuisson

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et émincer l'échalote et la gousse d'ail. Laver et ciseler la menthe. Réserver quelques feuilles pour le décor.
  2. Peler le concombre et le couper en morceaux. Laver la courgette, la couper sans la peler.
  3. Disposer dans le bol du mixer : courgette, concombre, ail, échalote. Saler, poivrer. Ajouter l'huile d'olive et mixer les ingrédients finement.
  4. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Garnir avec les feuilles de menthe restantes.

 

 

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